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初めてフランスバン作りにチャレンジし、
7回目。
ようやくできました!

コツは

恐れずドロドロの生地を信じること!!

必ずフランスバンになります!!

ちなみに勝間さんはガス抜きも2分割もお辞めになってます…笑

アキコ
ママあきの一言

子供達完食!

材料

冷水 →190ml
→5g
フランスバン用小麦粉(リスドォル)→250グラム
ドライイースト→1.4g
モルトパウダー→1g

必要な道具

ホーローの食パン型

・パナソニックのホームベーカリー

ハード生地コースがあるものです。

ヘルシオ スチームコンベクションオーブン

発酵機能が便利です。

とくに、この食パンの型は絶対必要です。ほかの型だとかなり引っ付き、パンが取り出せないのです。苦労しました…..

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手順

1 ホームベーカリーに上記の材料を全て入れる
2 ホームベーカリーのハード生地コースで生地をこねる 2時間近くかかる (1次発酵)

3そのホームベーカリーの容器ごと移動。
今度はヘルシオの発酵35度で1時間。(2次発酵)
4ホームベーカリーの中から生地を食パンの型にそのまま入れる。
またまたヘルシオの発酵40度てわ40分
(3次発酵)

生地の出来上がり!

5 ヘルシオのフランスパンコース控えめで焼く。メニューボタンを押すと余熱が始まり、その後室内が温まったら、パンの型を入れて焼く。20分

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所要時間

4時間くらいで完成〜

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デメリット

難点は子供2人でも食べれてしまい、
私の分が残らないこと!苦笑

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この記事を書いた人

あっきー

あっきー

起業独立し、10年になりました。
郷土をこよなく愛する秋田在住30年、親切丁寧薬剤師歴20年のあっきー(佐藤晃子)です。
私生活は双子のシングルマザーとしても頑張ってます。

禁酒歴4年目に突入しました。10kg減量成功歴のあるチャレンジ精神満載です。
日々の奮闘を機械音痴でもブログに書いて3年になりました。(2019年、2月現在500記事)
このブログから何か効き目のあるお薬を出してあげれることができますように。

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