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シフォンケーキ作りに挑戦しました。

今回は1回目と2回目と3回目

いずれは

砂糖は自然なものアガベシロップで

小麦粉は使用せず

大豆粉やブランで

油はグレープシードオイルで

牛乳は豆乳で

作り、ふっくら仕上がるのをゴールにしたいと思います^ – ^

シフォンケーキ
Processed with MOLDIV

・粉を混ぜる時にふるいながら入れなかった。

・卵白の混ぜ具合が不十分だった→逆さにしても落ちないまでおこなった。

・21型を使用したため(20型のレシピを参照していた)

これが1回目の間違いかと想像したのですが、

第一回目と第ニ回目の考察を経て、

そもそもあまり膨らみませんでした。

メレンゲについて色々調べました。

奥が深いですね〜

ツノが立つぐらい泡立てるという説明の中にも

直前まで卵白は冷やしておくとか

砂糖の役割、回数、(5回に分け15%15%20%20%20%)

砂糖がないと上手く混ざらないとか

この卵白をタネと混ぜる時のやり方

2回目はメレンゲを潰さないようにしなくてはならないとか…

この2つは動画で再確認。まったく違うやり方をしていました。私のやり方じゃメレンゲは混ぜたりないし、具と混ぜる時メレンゲ潰しちゃってました。

ブランのせいで膨らまないってわけではどうやらなさそう。

後、型は完璧間違って買ってしまったようです。

17型のアルミ製が一番オススメのようで上手くいく。

今使っているものを諦めて

買い直しました…

温度も180度って書いていたり170度って書いていたり…35分で下段で

少し展望が見えて来ました、

膨らむまで作ってみます。

今、ダイエット中だった汗

イオンで購入したシフォンケーキの型ですか4300円もしたので、後でアマゾンで17型買うときあれって思いました。

何だか高い…

どうもふ落ちしない。

こういう時面倒でも価格問い合わせしなくては!

「値段設定おかしくないですか?」😘と

頑張って第3回目突入します。

野菜のシフォンケーキとか美味しく作れたら嬉しいな😃

3回目の作品がこちら

シフォンケーキ

レシピをみてやってみて、その次に動画で確認。おすすめ方法です。

ようやく少し膨らみましたが!!

ブランを使用、甘味は三温糖で作ったら

子供が何だか違うと言って残す!!!

私は美味しかったんだけどなぁ~

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この記事を書いた人

あっきー

あっきー

起業独立し、10年になりました。
郷土をこよなく愛する秋田在住30年、親切丁寧薬剤師歴20年のあっきー(佐藤晃子)です。
私生活は双子のシングルマザーとしても頑張ってます。

禁酒歴4年目に突入しました。10kg減量成功歴のあるチャレンジ精神満載です。
日々の奮闘を機械音痴でもブログに書いて3年になりました。(2019年、2月現在500記事)
このブログから何か効き目のあるお薬を出してあげれることができますように。

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